segunda-feira, 22 de julho de 2013

Polivitamínicos

Existem inúmeros destes suplementos em qualquer farmácia, são famosos pelas vitaminas e minerais de A à Z. Sobre estes suplementos, tenho vários motivos para dizer: não utilize!

Nestes produtos, estão tudo misturado: vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis, além dos minerais inorgânicos...

Em relação às vitaminas, existem dois tipos: hidrossolúveis (dissolvem em água) e lipossolúveis (dissolvem em gordura), então, como água e óleo, não se misturam...

As vitaminas hidrossolúveis correspondem ao complexo B: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Ácido Pantotênico (B5), Piridoxina (B6), Ácido Fólico (B9), Cobalamina (B12), além de Biotina (H) e Ácido Ascórbico (C).

Na imagem abaixo está demonstrada as interações da Vitamina B1 com outras vitaminas e substâncias, concentre-se no primeiro quadro da parte superior esquerda, assim como os dois quadros da parte superior direita.


Note que a B1 se oxida na presença da B2 (transforma-se em Tiocromo, um metabólito fluorescente sem função biológica) e destrói B9 e B12. Esta última também se perde em contato com a B3. Como estas interações ocorrem antes da absorção, ou seja, no lúmen intestinal (diretamente no "tubo") e estômago, então estas vitaminas não podem estar juntas na mesma hora: B1, B2, B3, B9 e B12... Complicado? Depois mostrarei minha solução...

As vitaminas lipossolúveis são: Retinol (A), Colecalciferol (D), Tocoferol (E) e Filoquinona (k1), sendo que a K2 (Menaquinona) é muito mais potente que a K1, mas é cara (porque é fantástica) e não vem no polivitamínico.

Sabendo que só dissolve em gordura, adianta engolir a cápsula em uma refeição que quase não tem gordura

Já os Minerais costumam estar na forma inorgânica (Sulfato, Óxido e Carbonato), que não é bem absorvida e ainda pode provocar dor no estômago, azia, refluxo, distensão abdominal e constipação. Maravilha, além de não absorver bem os minerais, ainda causam um série de efeitos adversos devido à forma química... Mineral deve estar em forma orgânica, preferencialmente quelado (glicina), ascorbato, citrato ou aminoácido-complexo!

Agora, uma situação utópica: todos os nutrientes do polivitamínico foram absorvidos. Mas e quanto à dose? 1 RDA é suficiente para quem está deficiente? 

Sabendo que estou atendendo um ex-alcoólatra que apresenta sinais e sintomas clássicos da deficiência de Tiamina (B1), vou dar só 1,2mg (1RDA)? Jamais, a dose pode ser até 100 vezes maior!!!

Assim como uma grande queda de cabelo causada pela deficiência de Biotina (vitamina H) será corrigida com somente 1 RDA (50mcg)? Coitada da pessoa que utilizar essa baixa dosagem, ficará careca logo...

Sinais e sintomas de deficiência definem a dose, acima de qualquer outro fator...

Então, para perceberem a complexidade disto, vou demonstrar como fica uma suplementação de vitaminas e minerais adequada em termos de biodisponibilidade de nutrientes e interação nutricional, manipulada em cápsula vegetal verde de clorofila, que não causa desconforto abdominal:

Em uma refeição com bastante gordura, que pode ser Abacate ou Ovos mexidos com Óleo de Côco ou manteiga, encaixam-se as vitaminas lipossolúveis. Aí vem a grande sacada: Benfotiamina, a forma química lipossolúvel da Tiamina (B1). Lembra da imagem acima, quadros superiores na direita? Pois é, acabou a interação entre B1, B9 e B12. Fantástico, agora o risco de perder B9 e B12 é bem menor!

A B12 precisa de muita acidez gástrica, já que necessita de uma proteína conhecida como fator intrínseco, fabricada pelo estômago, então, refeições com bastante proteína são excelentes para que a B12 possa realmente ser absorvida no fim do intestino delgado, o Íleo. Se quanto mais acidez no estômago, melhor para absorção da B12, nada melhor do que já incluir Ácido Fólico (B9) e Vitamina C (Ácido Ascórbico) na mesma hora, tudo na mesma cápsula! Lembrando que não posso colocar a B3 junto com a B12...

Então, em qualquer outra refeição, pode-se incluir as outras vitaminas: B2, B3, B5, B6 e H...

Com isso, a biodisponibilidade das vitaminas será totalmente otimizada...

E quanto aos minerais, na forma orgânica são bem tolerados (não provocam desconfortos abominais), podendo ser consumidos em qualquer horário, com ou sem refeição...

17 comentários:

  1. Vamos se eu entendi... Se então após uma refeição que contenha gordura como do abacate ou ovo e mandar o suplemento junto com um água com limão. Eu teria os beneficios?

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    1. Pouquíssimo, praticamente nada! Uma vai anular a outra! Precisa separar...

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  2. Luiz, vc tem as referências que utilizou para construir o texto?

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    1. Difícil responder isso, peguei um pouco daqui, outro pouco dali... Sei que foram meses pesquisando cada detalhe... Usei o Tratado de Alimentação, Nutrição e Dietoterapia (autoria de Silva e Mura), o e-book maravilhoso Nutrientes e Terapêutica (autoria de José Gilberto Perez de Moura), materiais técnicos de indústrias farmacêuticas de manipulação, sem falar nas aulas da pós-graduação em Nutrição Clínica Funcional (VP).

      Por quê a pergunta?

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    2. Obrigada pela resposta. Pergunto para que possa ter acesso e me aprofundar no tema. Além disso, para confirmar se são boas fontes. Mais uma vez obrigada!

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    3. Com relação a coinibiçao das vitaminas do complexo B, não a condenação na comunidade científica, o mais indicado é que elas sejam absorvidas em conjunto e não saperadas.Vale lembrar que vários alimentos possuem as vitaminas do complexo B reunidas e não separadas

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    4. Quando uma interfere no aproveitamento de outra, é interessante evitar essa interferência... nenhum alimento tem todas as vitaminas em doses iguais, cada um tem mais de um tipo, se tiver muita B1 vai ter pouca B2 (EXEMPLO), assim automaticamente a absorção da B1 é muito maior pois tá em maior quantidade, então em questão de alimento a própria "seleção natural" se encarrega...

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  3. Então eu posso manipular B12, B9, Ácido ascórbico e cafeína na mesma cápsula e tomar preferencialmente no almoço com uma dieta rica em proteína?

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    1. Não pesquisei sobre a interação da Cafeína com as vitaminas, melhor não misturar...

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  4. E outra cápsula com as demais vitaminas e minerais e tomar no café da manhã?

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    1. Não vejo problemas... A B12, bem como qualquer vitamina, só vai provocar efeito colateral se a dose for muito elevada...

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  5. E no caso da B12, que provoca acnes, qual a solução?
    Muito obrigado!

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    1. Taí uma resposta q eu tbm gostaria de ter.

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    2. Taí uma resposta q eu tbm gostaria de ter.

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    3. Altos níveis de B12 no sangue é que estão relacionadas com a Acne, e não a suplementação... Então é preciso dosar a B12 e avaliar se tem excesso...

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